Sagra del Giglietto di Palestrina, un fine settimana tra le specialità prenestine

Parte oggi la XVIII edizione della Sagra del Giglietto di Palestrina, il programma completo della festa tra musica, cultura e tante ghiottonerie 

A partire da oggi, venerdì 31 luglio, fino a domenica 2 agosto, torna la Sagra del Giglietto e ghiottonerie dei Monti Prenestini.

La manifestazione si svolge all’interno del centro storico allestito con stand di degustazione dei prodotti tipici e di ristorazione, dove è possibile assaggiare piatti tradizionali come la pasta e fagioli o le fettuccine fatte a mano, le carni insaccate, cotte alla brace o lessate nel sugo, i formaggi, i dolci secchi.

Il giglietto venne portato a Palestrina dai Barberini in seguito al loro esilio a Parigi. Il tipico dolce a forma di giglio vanta ingredienti semplici: solo farina, zucchero e uova. La lavorazione richiede una manualità particolare, una vera e propria arte tramandata da poche famiglie. Per realizzare il giglietto si preleva una certa quantità di impasto che, lavorato a forma di bastoncino, viene suddiviso in 3 strisce successivamente affiancate e allungate singolarmente per ottenere la forma a giglio. Il biscotto, posto in una teglia di acciaio, viene cotto al forno per circa 10 minuti e successivamente posto a raffreddare a temperatura ambiente prima della vendita.

Grazie a queste caratteristiche il prodotto è recentemente divenuto Presidio Slow Food.

Il Programma della festa

Venerdì 31 Luglio

  • 18.30 | Inaugurazione Stand Enogastronomici – a seguire Presentazione del Festival e Cerimonia di Premiazione del Concorso per l’ideazione del nuovo logo del Giglietto – Piazza Regina Margherita
  • 20.30 | Inizio del contest per l’assegnazione del Premio “Giglietto d’Oro 2015” – Piazza Regina Margherita
  • 21.30 | Intrattenimento Musicale:

– I Ladri de Kaine – Piazza Regina Margherita
– Umanamente Uomo, tributo acustico a Lucio Battisti – Piazza della Liberazione

Sabato 1 Agosto

  • 18.00 | Aperitivo Storico Culturale – visita all’area degli edifici del Foro dell’antica Praeneste con aperitivo e concerto presso la Casa Natale di Pierluigi da Palestrina – Appuntamento Piazza Regina Margherita
  • 18.30 | Apertura Stand Enogastronomici
  • 21.30 | Intrattenimento Musicale:

– Gli Innocenti – Piazza Regina Margherita

– Blue Mood – Piazza Santa Maria degli Angeli

Domenica 2 Agosto

  •  09.30 | Colazione col Giglietto – Piazza Santa Maria degli Angeli
  • 11.00 | Santa Messa Madonna della Porta con accompagnamento della banda – Porta del Sole
  • 11.30 | Alla scoperta delle fortificazioni della Città di Palestrina – visita guidata da Porta del Sole a Porta San Martino a cura di Articolo Nove Arte In Cammino – costo 5€ – prenotazioni al 380.4951913 / 380.4951914 / 06.31054212 – Porta del Sole
  • 17.30 | Presentazione del libro “La chiesa di Santa Rosalia. La cappella dei Principi Barberini a Palestrina.” di Roberta Iacono – Porta del Sole
  • 18.20 | Il Giglietto e i Barberini. Alla scoperta dei luoghi simbolo. – visita guidata da Porta del Sole, Parco Barberini, Forno Barberini e Chiesa di Santa Rosalia a cura di Articolo Nove Arte In Cammino – costo 5€ – prenotare al 380.4951913 / 380.4951914 / 06.31054212 – Porta del Sole
  •  18.30 | Apertura Stand Enogastronomici
  • 21.00 | Intrattenimento musicale:

– Il Mucchio – Piazza Regina Margherita
– Luca & Rudy – Piazza della Liberazione

  •  22.30 | Cerimonia di premiazione del vincitore del “Giglietto d’Oro 2015” – Piazza Regina Margherita.
  • 23.00 | Tombola – Piazza Regina Margherita – a seguire spettacolo pirotecnico.

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