Caprese ai Pomodori Secchi – Ricetta del Giorno

Oggi prepariamo insieme una versione rivisitata di un classico dal sapore e profumo d’estate. Caprese ai Pomodori Secchi: la nostra Ricetta del Giorno.

INFORMAZIONI:

Difficoltà: Facile

Tempi di preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone:

375 gr. di mozzarella

180 gr. di pomodori secchi sott’olio

40 gr. di pistacchi sgusciati

1 mazzetto di basilico

olio evo

sale

Procedimento:

Sgocciolate i pomodori secchi. Affettate la mozzarella. In una padellina antiaderente tostate i pistacchi, metteteli nel mixer insieme al basilico e a 2 cucchiai di olio evo. In un piatto da portata disponete alternando una fetta di mozzarella ad una di pomodoro fino al termine degli ingredienti. Condite con l’olio ai pistacchi e basilico e servite la vostra Caprese ai Pomodori Secchi.

Buon Appetito!

Roma, 23 maggio