Chef Perbellini deposita il brevetto della sua ‘cotoletta alla milanese’
Lo chef stellato Giancarlo Perbellini ha depositato il brevetto della sua rivisitazione della ‘cotoletta alla milanese’, piatto simbolo di Milano. Si tratta, come detto, non della ricetta originale, ma di una rivisitazione in chiave moderna.
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Lo chef stellato Giancarlo Perbellini ha depositato il brevetto della sua rivisitazione della ‘cotoletta alla milanese’, piatto simbolo di Milano. Si tratta, come detto, non della ricetta originale, ma di una rivisitazione in chiave moderna.
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