Pasta a fuoco spento per risparmiare, chef Colonna dice no: “Viene gommosa, meglio cottura a freddo”
Antonello Colonna, chef italiano di lunga esperienza e imprenditore, boccia la proposta del Nobel Parisi: “Se cotta così la pasta assume una texture gommosa”.
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Antonello Colonna, chef italiano di lunga esperienza e imprenditore, boccia la proposta del Nobel Parisi: “Se cotta così la pasta assume una texture gommosa”.
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