Prosciutto di Parma DOP avrà meno sale e stagionatura più lunga: ok dell’Ue a Disciplinare di produzione
Il Prosciutto di Parma DOP cambia Disciplinare di produzione dopo 30 anni ricevendo il via libera dalla Commissione europea. Ad annunciarlo è stato lo stesso Consorzio. Nuove regole su alimentazione dei suini passando per la riduzione del tenore del sale e il prolungamento del periodo di stagionatura.
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Il Prosciutto di Parma DOP cambia Disciplinare di produzione dopo 30 anni ricevendo il via libera dalla Commissione europea. Ad annunciarlo è stato lo stesso Consorzio. Nuove regole su alimentazione dei suini passando per la riduzione del tenore del sale e il prolungamento del periodo di stagionatura.
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