Frappe o Chiacchiere di Carnevale: Dolce – Ricetta del Giorno

Roma, 24 gennaio – Manca poco più di un mese al giovedì grasso, ricorrenza amata da grandi e piccini per tutte le ghiottonerie tipiche che si preparano sotto Carnevale. Ma che Carnevale sarebbe senza le caratteristiche Frappe o Chiacchiere di Carnevale? Ecco la nostra Ricetta del Giorno, impariamo come farle in poche e semplici mosse.

INFORMAZIONI

Difficoltà: Facile

Tempi di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 30 pezzi circa:

400 gr. farina 00

70 gr. zucchero

40 gr. burro

2 uova intere + 1 tuorlo

2 cucchiaini lievito per dolci

15 ml. liquore a piacere

olio di semi di girasole q.b.

zucchero a velo q.b.

Procedimento:

Su una spianatoia disponete a fontana la farina con il lievito. Al centro del buco aggiungete il burro a tocchetti a temperatura ambiente tagliato, il liquore, lo zucchero e le uova. Impastate bene e dopo aver dato al composto la classica forma a palla, copritela con un canovaccio. Mettete la palla ottenuta in frigorifero a riposare per mezzora.
Trascorso il tempo, prendete l’impasto e stendetelo con un mattarello, ottenendo una sfoglia spessa non più di 2-3 millimetri. Con una rotella da cucina ritagliate tanti rettangoli uguali e su ciascuno procedete a fare due tagli paralleli per lungo.
In una padella fate scaldare abbondante olio e quando sarà caldo, immergetevi una alla volta le Frappe o Chiacchiere di Carnevale. Fatele dorare su entrambi i lati, dopodiché scolatele con un mestolo forato e mettetele su un piatto rivestito con carta assorbente. Quando si saranno raffreddate, spolverizzatele con lo zucchero a velo e servitele in tavola.

Variazioni:

Per rendere ancora più golose le vostre Frappe o Chiacchiere di Carnevale, sciogliete a bagnomaria in un tegame, 300 gr. di cioccolato a scelta e immergetele per metà nel cioccolato fuso. Lasciatele solidificare e servite.